REFRIGERAZIONE
E CATENA DEL FREDDO
La refrigerazione è tra le industrie più essenziali al
mondo: la catena del freddo è alla base del nostro
approvvigionamento alimentare e anche dei processi
di produzione di innumerevoli prodotti sensibili e vitali,
come farmaci, vaccini e altri prodotti farmaceutici .
La refrigerazione è al centro di grandi problematiche: la
sicurezza alimentare su larga scala, nonché la conser-
vazione del nostro ambiente . Ecco perché i produttori
e gli operatori di frigoriferi e congelatori devono far
fronte a crescenti esigenze di sicurezza operativa e
protezione ambientale . La pressione, la temperatura, il
surriscaldamento e il sottoraffreddamento di un siste-
ma di refrigerazione devono essere controllati regolar-
mente per garantirne il funzionamento regolare, sicuro
ed efficiente .
Gli standard e i regolamenti internazionali sulla tenuta
dei sistemi di refrigerazione vengono continuamente
rivisti . Poiché i refrigeranti più utilizzati sono i gas serra
che hanno un elevato potenziale di riscaldamento
globale (comunemente noti come GWP), le normative
stanno diventando più severe . Ecco perché ogni
parte della catena del freddo deve essere testata
frequentemente: impianti di produzione, impianti
frigoriferi, congelatori, frigoriferi, gruppi frigoriferi, ecc .
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